Kem Làm Bánh Rich's Whip Topping Base là loại kem cô đặc nguyên chất ở dạng đông lạnh. Kem có thể kết hợp với hầu hết các hương liệu, màu tổng hợp và chất tạo vị ngọt mà không làm giảm độ ổn định. Đây là lựa chọn kinh tế cho các nhà sản xuất bánh với số lượng lớn.
🔹 THÔNG TIN SẢN PHẨM
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thương hiệu: Rich's
- Thành phần: Nước, Dầu Thực Vật (Dầu Hạt Cọ Tinh Chế Hydrô Hóa Toàn Phần, Dầu Hạt Cọ Tinh Chế, Chất Nhũ Hóa (322(i), 471), Sirô Bắp Chứa Hàm Lượng Fructose Cao, Chất Nhũ Hóa (435, 475), 322(i), 481(i)), Chất Ổn Định (464, 415), Muối, Chất Điều Chỉnh Độ Axít (339(ii), 331(iii)), Hương (Vani Nhân Tạo, Hỗn Hợp Kem Nhân Tạo, Hương Hương Thảo Tự Nhiên)
- Phân loại: Rich's, Ice Hot
🔹 CÁC CÁCH CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU
- Lắc đều trước khi sử dụng
+ 2 phần kem Base + 1 phần dung dịch lạnh khác
+ Cho 2 phần kem Rich’s Whip Topping Base và 1 phần dung dịch lạnh (ở nhiệt độ thấp hơn 100C/500F)(như nước, nước trái cây, sữa không béo hay kem ít béo) vào thố đã làm lạnh.
+ Đánh kem bằng máy ở tốc độ trung bình cho đến khi sản phẩm đạt được độ nổi vừa ý nhất.
+ Sử dụng làm tăng đặc tính sản phẩm có nguồn gốc động vật:
• Đánh kem trước
• Thêm kem sữa trong khi đánh
• Không tái cấp đông sản phẩm đã rã đông
🔻 BẢO QUẢN
- Trữ đông ở nhiệt độ -18oC
- Bảo quản lạnh sau khi rã đông
- Không tái cấp đông sản phẩm đã rã đông
